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副産物

柚子胡椒を作るにあたって柚子の使う部分は皮だけ
せっかくの果汁は1滴も必要ない
って事で

ポン酢作っちゃいました


(鰹節の量を間違えて、この撮影後ガッツリ足しました)

24時間後鰹節と昆布を濾して、冷蔵庫で寝かせるらしいです
寝かせる期間は
3か月~5か月らしい・・・

待てるかしら^m^



覚書

柚子果汁・・・150㏄
醤油・・・・・150㏄
煮切みりん・・・30㏄
昆布・・・・・・5センチ角×2
かつお削り節・・約20g
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柚子胡椒作りました



前から作ってみたいと思っていた柚子胡椒
青い柚子がなかなか手に入らなかったので、黄色い柚子になってしまったけど仕方ないね

庭に生ってる青唐辛子の種を取って、刻んで、すり鉢ですって
柚子は皮をおろし金でおろして
塩と混ぜて完成

すごい3行で終わった・・・(-"-)

でもたかだか100gの唐辛子
       13個の柚子
の下処理するのに1時間半かかってるんだよね

目は痛いし、咳は出るし、左手の指先はヒリヒリ・チクンチクンするし
柚子胡椒って大変(笑)

覚悟の上素手で唐辛子の処理をしたんだけど
やっぱ大変
お友達から酢で洗うといいって聞いたよ
と教えてもらって洗ったら、少し和らいだ ありがとう(*^。^*)

チクンチクンは和らいだものの、辛み成分は一夜明けても取れず
さっき目を何気なく触ったら
カーーーーーーッと熱いような痛いような
今度作るときは手袋しよう・・・


覚書
青唐辛子(種を取った状態)100g
柚子 13個 35g
塩 13.5g

ゲット☆ゲット

イオン高岡がリニューアルオープンと聞いて
オープン初日にいそいそと出かけてきました

前からあったお店、新規のお店共いっぱいだったんだけど
そんな中、私のツボ!ってお店が1件

半分お洋服を売ってって、半分雑貨を売ってる
その雑貨の中に

おおおおおーーーーー!!!!
っと色めき立つものが
わーい!わーい!

じゃ~ん♪ゼブラのお弁当箱

いつも使ってるお弁当箱
左がシンガポールから連れ帰ったもの
右が高岡から連れ帰ったもの
うっひょひょ~

このお弁当箱、ステンレス製 下の浅い入れ物が、奥(上)の深い方に重ねられて
結構コンパクトになる
浅い方におかずを入れて、深い方にごはん お弁当のブログを見てくれてる人は、すぐにわかるともうけど
(すいません最近アップサボってます)

これがかなり使い勝手がよくってもう1個欲しいなと思っていたの
私の行動範囲内では売ってるの見たことなかったので
今度シンガポールに行ったら・・・と淡い夢を抱きつつ

ここで会ったが100年目!!
とばかりに即買い

新しいのはやっぱりピカピカだな~ ピカピカしてるうちは、私専用にしようかな~
なんてウカレテイマスノ

なんとなく、【ゼブラ ステンレス】で検索したら
通販してたよ(知らんかった)
しかも人気があるらしい
いいと思う人は私だけじゃなかった(笑)

ちなみに楕円のステンレスのお弁当箱もゼブラの

かなりゼブラはお気に入りです
4段重ねも買ってきてる(カシミールお持ち帰り用)


このお店、私が欲しいと思っていた
ホーロー製のバット モロッコの食器 なんかも売ってた
すげぇ~た~~のしぃ~
と思ってるのは私だけじゃなく
旦那も
いろいろツボのものがあったらしく
いつもはまだ見るん?と急かすのに(世の旦那様よりは気長な方だと思うけど)
椅子に座ってみたり、グラスを物色したりしてました

あ~楽しかった

その後何件かお店を回って、たどり着いたのが 

KALDI
かほくのイオンにもあって、行くと必ず立ち寄るお店なのだけど
新規のお店だし、かほくとは違った品ぞろえがあるかも♪と覗いてみると

いや~~ん

うひょひょ♪
海南チキンライスの素があるじゃない!!
しかも瓶 
海南鶏飯作り放題☆食べ放題

嬉しいなぁこんちくしょー
エスニック弁当
って作った弁当がこれ 弁当のブログにはまだアップしてないや

チキンライスに、生春巻き お魚のすり身(佐武のやつ)にパクチーと生姜と赤玉ねぎ、ナンプラーを混ぜて揚げたもの

あっ お腹すいてきた

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