そら豆クリームパスタ
旦那の実家からやってきたそら豆
スーパーの袋に半分以上
恐ろしく大量なうえに、えんどう豆が混ざっている
くれるなら、あらかじめ言ってほしかったな
そら豆大好きな大阪の姉さんに送ってあげたかった
が、しかし
その日は原因不明の高熱で朝からダルダルな日だったので
荷造りの元気が出なかった
それでも、貰ってきた日に鞘から出して冷蔵庫に入れておいた
そのままだと腐っちゃうしね
次の日、元気になった私は
何年来暖めていたパスタを作ることに←大袈裟
イヤ決して自分が考案したレシピではないのだけど
いつもの事だが、何かの本かネットに載っていたレシピが頭の片隅にあって
うろ覚えで作ったパスタです
一応作り方書いておきます
そら豆はゆでて、薄皮をむく
玉ねぎの薄切りは、バターで炒める（有塩なら塩なし、無塩なら薄塩をする） 色がつく手前まで炒める
そら豆と、玉ねぎ、ひたひたの水（好みでブイヨンも）で煮込む
そら豆が崩れるほど柔らかくなったら、ミキサーでペースト状に（私はバーミックスのようなハンディーを鍋に突っ込んでガガガーッと
フライパンにペーストを入れ、生クリームも入れる
火にかけフツフツしてきたら、塩コショウで味を調える
茹で上がったパスタと絡めて、赤いのもがほしかったので、今回は蟹かまぼこ（←セコッ）を一緒に混ぜ込んでみた
お皿に盛り付けて、生ハムをパスタの上にぺろりんと乗せる
残った蟹カマも乗せちゃえ!
彩にイタリアンパセリなんぞも乗せて、出来上がりざんす
使った材料
そら豆
玉ねぎ
生クリーム
パスタ
蟹かまぼこ
生ハム
イタリアンパセリ
バター
塩
白コショウ
旦那の感想
パスタのポタージュスープ和えみたいや・・・
おもたっ
ごもっともな感想です
私は嫌いじゃなかったけどね
またそら豆の季節になったら、作るかも
しかし、気が乗らなきゃ作れないチョーメンドクサイ料理でございます
スーパーの袋に半分以上
恐ろしく大量なうえに、えんどう豆が混ざっている
くれるなら、あらかじめ言ってほしかったな
そら豆大好きな大阪の姉さんに送ってあげたかった
が、しかし
その日は原因不明の高熱で朝からダルダルな日だったので
荷造りの元気が出なかった
それでも、貰ってきた日に鞘から出して冷蔵庫に入れておいた
そのままだと腐っちゃうしね
次の日、元気になった私は
何年来暖めていたパスタを作ることに←大袈裟
イヤ決して自分が考案したレシピではないのだけど
いつもの事だが、何かの本かネットに載っていたレシピが頭の片隅にあって
うろ覚えで作ったパスタです
一応作り方書いておきます
そら豆はゆでて、薄皮をむく玉ねぎの薄切りは、バターで炒める（有塩なら塩なし、無塩なら薄塩をする） 色がつく手前まで炒めるそら豆と、玉ねぎ、ひたひたの水（好みでブイヨンも）で煮込むそら豆が崩れるほど柔らかくなったら、ミキサーでペースト状に（私はバーミックスのようなハンディーを鍋に突っ込んでガガガーッとフライパンにペーストを入れ、生クリームも入れる火にかけフツフツしてきたら、塩コショウで味を調える茹で上がったパスタと絡めて、赤いのもがほしかったので、今回は蟹かまぼこ（←セコッ）を一緒に混ぜ込んでみたお皿に盛り付けて、生ハムをパスタの上にぺろりんと乗せる残った蟹カマも乗せちゃえ!彩にイタリアンパセリなんぞも乗せて、出来上がりざんす使った材料
そら豆
玉ねぎ
生クリーム
パスタ
蟹かまぼこ
生ハム
イタリアンパセリ
バター
塩
白コショウ
旦那の感想
パスタのポタージュスープ和えみたいや・・・
おもたっ
ごもっともな感想です
私は嫌いじゃなかったけどね
またそら豆の季節になったら、作るかも
しかし、気が乗らなきゃ作れないチョーメンドクサイ料理でございます
餃子作りました
今日は餃子作りました
結構久しぶりかも
最近、暇な時はスローフードに偏ってきている気がする我家
前の記事で、めんどくさいって書いたけど、気が向いたら何時間も夕飯の為に費やしたりします
あくまでも気が向いたらなんですが
今日の餃子、作るのに、２時間はかけた気がする・・・
なぜそんなに時間がかかったかと言うと
皮から作っちゃったから
参考にしたのは
この本結構使えます
作るのはそんなに難しくないんだけど
皮を丸く伸ばすのがかなり難しい
きれいな丸になる日はいつのことやら
これでもすごいマシになったのですが何か?
手作りの餃子の皮
旨いです
モチモチ感や、カリカリ感が 買ってきた皮とは全然違う
しかも、水をつけずに皮同士がくっつくので
包むのも早い（伸ばすのに時間はかかりますが）
伸びが良いので破れないし
明後日また作ってみるかな
熱しやすいA型みずがめ座です
結構久しぶりかも
最近、暇な時はスローフードに偏ってきている気がする我家
前の記事で、めんどくさいって書いたけど、気が向いたら何時間も夕飯の為に費やしたりします
あくまでも気が向いたらなんですが
今日の餃子、作るのに、２時間はかけた気がする・・・
なぜそんなに時間がかかったかと言うと
皮から作っちゃったから
参考にしたのは
この本結構使えます
作るのはそんなに難しくないんだけど
皮を丸く伸ばすのがかなり難しい
きれいな丸になる日はいつのことやら
これでもすごいマシになったのですが何か?
手作りの餃子の皮
旨いです
モチモチ感や、カリカリ感が 買ってきた皮とは全然違う
しかも、水をつけずに皮同士がくっつくので
包むのも早い（伸ばすのに時間はかかりますが）
伸びが良いので破れないし
明後日また作ってみるかな
熱しやすいA型みずがめ座です
ワンプレート
ふだんはご飯作るのすごくメンドクサイし
手の込んだ料理はしない
目新しいメニューも開発しない
似た様なおかずがヘビーローテーションな我家の食卓
たまに気が向くと
こんなご飯が出てきます
なんちゃって海南鶏飯
レシピってほどじゃないし、珍しい作り方でもないけど
覚書くらいに思ってください 少しでも参考になれば
鶏ムネ肉はしょうがとネギの青い部分と塩小さじ１ぐらいと一緒に炊飯器に入れ
熱湯をひたひたまで注ぎ、蓋をして保温１時間
スイッチ切って冷めるまで放置
冷めたら、鶏肉を取り出し（鶏肉だけにね（ぷっ）ネギやしょうがは次の使い道は知りません
汁はざるで濾す
今回の米は、パキスタンバスマティライスですが、普通の米でもいいと思うし、ジャスミンライスでもOKと思います
濾した汁を使って飯を炊いて、炊き上がったら、千切りの生姜を混ぜ込む
これで出来上がりです
今回タレはスイートチリソースを使用
ってか他のタレはよくわかんない
ウエイパーのスープ（ワカメと玉ねぎと人参）
ラディッシュは取り立て、トマトは苦肉の策（他に何も無かった）
これを食べるたびに、シンガポールチキンライスを食べ損ねた事が悔やまれるんだな
そして必ず、本物は美味しいんだろうなぁ〜とつぶやく私
次のワンプレート
九谷焼で有名な町にある超美味しいベーグルやさんのベーグル（黒糖）と
ほうれん草のバターいため
玉ねぎと人参のホットサラダ
スクランブルエッグ香草入り
糸こんにゃくのカレー和え（前の日の残りのカレーと糸こんにゃくのゆでたものを普通にあえただけ）
焼トマトバジル乗せ
挟んだり乗せたりして食べました
朝から食いすぎ
アレ?もう無かった
もう１個あったんだけど、海南鶏飯でした
あ〜〜〜本物食べたい←しつこい！！
更にワンプレート精進します すたたたっ。。。。((((((ｏ_ _)ｏざざぁ〜☆
手の込んだ料理はしない
目新しいメニューも開発しない
似た様なおかずがヘビーローテーションな我家の食卓
たまに気が向くと
こんなご飯が出てきます
なんちゃって海南鶏飯
レシピってほどじゃないし、珍しい作り方でもないけど
覚書くらいに思ってください 少しでも参考になれば
鶏ムネ肉はしょうがとネギの青い部分と塩小さじ１ぐらいと一緒に炊飯器に入れ
熱湯をひたひたまで注ぎ、蓋をして保温１時間
スイッチ切って冷めるまで放置
冷めたら、鶏肉を取り出し（鶏肉だけにね（ぷっ）ネギやしょうがは次の使い道は知りません
汁はざるで濾す
今回の米は、パキスタンバスマティライスですが、普通の米でもいいと思うし、ジャスミンライスでもOKと思います
濾した汁を使って飯を炊いて、炊き上がったら、千切りの生姜を混ぜ込む
これで出来上がりです
今回タレはスイートチリソースを使用
ってか他のタレはよくわかんない
ウエイパーのスープ（ワカメと玉ねぎと人参）
ラディッシュは取り立て、トマトは苦肉の策（他に何も無かった）
これを食べるたびに、シンガポールチキンライスを食べ損ねた事が悔やまれるんだな
そして必ず、本物は美味しいんだろうなぁ〜とつぶやく私
次のワンプレート
九谷焼で有名な町にある超美味しいベーグルやさんのベーグル（黒糖）と
ほうれん草のバターいため
玉ねぎと人参のホットサラダ
スクランブルエッグ香草入り
糸こんにゃくのカレー和え（前の日の残りのカレーと糸こんにゃくのゆでたものを普通にあえただけ）
焼トマトバジル乗せ
挟んだり乗せたりして食べました
朝から食いすぎ
アレ?もう無かった
もう１個あったんだけど、海南鶏飯でした
あ〜〜〜本物食べたい←しつこい！！
更にワンプレート精進します すたたたっ。。。。((((((ｏ_ _)ｏざざぁ〜☆
